漫长的思想之旅终于可以告一段落了。八爷走后,张铭与曹雪芹都没有休息。由于灵儿的突发奇想,这场面向未来的冥想会竟然持续了整整四个多小时!
时间已近正午,神隐小馆的员工陆续来上班了。神隐集团大量分店正式营业之前,这里仍然是这个餐饮集团唯一的窗口。
这里的一切还是保持着原来的装修的风格,不同的是神隐集团有了经过专业设计的logo。因此门头的招牌,以及相应的餐具都印上了这个标志。
门头那盏橘红色的灯笼没有更换。就是去年初秋的寒夜,指引孟婆娘子走进小馆的那盏灯笼。张铭就是用灯笼上的“神隐“二字做为集团logo,那是古拙中略带飘逸的行草字体,张铭手书。
除了抽查把关菜品质量,老店的生意已经不需要张铭亲力亲为了。因此员工开始了一天的忙碌,三名集团的管理者继续讨论行动计划。
除了范小伍,他们三人便是集团董事会最核心的成员了。除了决定集团重大事项的扩大会议外,范小武将投票权完全授权给了张铭。因此他们三人目前可以决定集团一切事务。
由于昨夜发生了太多的事情,显然需要再次梳理一下团队目标和行动计划。
做为万事的根基,首先自然要讨论如何扎实稳健地经营好神隐集团。目前“海陆空盛宴”的招牌菜式已经定案,中央厨房的运营以及整个后厨团队完全可以放心交给黎师傅了。
曹雪芹重返人间已有一年,但是比起大清初年,这个世道早已沧海桑田。处理社会事务显然不是他的专长。再加上没有身份证,曹雪芹无法成为向社会公开的集团高管。因此一切对公众的事务他都无法处理,只能作为董事长的心腹负责集团的对内事务。
不过好在他这个大管家还是有充分的用武之地的。首先,集团餐饮业务运作的核心命脉便是食材的供应链。他这个精打细算的掌柜刚好可以掌管好“一进一出”,也就一手抓进货质量,一手抓成本支出。
曹雪芹从神隐小面馆的掌柜变身集团公司的大管家,可谓任重道远。食材的品质这一经营命脉交给了他,代表着张铭最高的信任。
《红楼梦》是一部社会百科全书,曹雪芹自然是团队中真正见多识广的高手。曹公对于经营老字号有着自己的独到见解。他认为百年老店之所以能够出品独一无二美食,其中秘诀是亘古不变的。那便是保持99%的普通食材的高品质,再加上1%的独家配方的神秘感!
毫无疑问,这99%的工作需要借力范小伍这个贵人。”海陆空盛宴“主打的三大基础食材是牛肉,走地鸡和游水活鱼。这些高品质食材的稳定供应必须依赖”小伍集团“的生态农业基地。在范小武出面协调下,集团礼聘了之江省农业大学的畜牧水产专家,精心为这三个“明星产品”制定了严格的饲养与出栏标准。
曹雪芹的工作重点则是负责培育另外1%的“神秘食材”,那便是八爷留下的那条无比珍贵的千年灵根。这种珍贵的食材可谓“地下有,人间无。”
曹雪芹打算去忘忧湖畔的深山中寻找培育食材的“秘密基地”。八爷曾经告知,由于”地上一日,地下千年“,在幽冥中必须化育千年的灵芝在世间一日即可长成!曹雪芹立下了军令状,一定要在神隐集团开业前搞定这个神秘的食材。
曹雪芹不能抛头露脸,因此集团重要的外事活动便交给了灵儿。虽然经商对于灵而确实很陌生,但是张铭绝对相信灵儿的悟性。
美国的nba篮球联赛有一句名言:永远不要低估一颗总冠军的心。张铭也相信一条:永远不要低估一个博士的学习能力!
的确,对于能顺利拿到博士学位的人,这个世界上就没有他学不会的事情。灵儿加盟集团不到一周,便很好的证明了这
『加入书签,方便阅读』