成韭菜肉馅儿的饺子，吃着也特别的鲜亮。

    周淑杰割了半盆子韭菜。

    摘好端进屋去用水洗了两遍，洗完又放在盆子里空水。

    她又进屋去舀了水，舀了面，和了一大块包饺子面。

    这面的软硬分地方，在山东和面包饺子，一般都是软面。

    而在东北，都喜欢吃硬面的饺子皮。

    所以，周淑杰和的这块面，也特别硬，等她把这块面揉到一起，都干的只往下掉渣了。

    也幸好是提前早早的就和上了，能行很长时间。

    要不然，等到时都硬的赶不到一起去。

    等婆婆睡醒时，一看周淑杰都准备好了，就差晚上动手包了。

    等孩子也醒了时，她两个又领着孩子在院子里，推着小车来回的玩儿了半下午。

    一直到孩子玩累了，才把他们抱进屋去吃了奶粉，过了会儿打了个嗝，两个孩子就躺在小枕头上，被他们的奶奶拍着睡着了。

    而这边，周淑杰也把面板搬上了炕，开始揉面包饺子。

    把那一大块面揉一揉，分成了四块儿。

    又每一块儿都揉了半天，确定都柔和了，不漏干面了，又放在盆里继续行着。

    周淑杰这才上外屋地去，拿起控净水分的韭菜，摁在菜板子上，用菜刀细细的切成碎，放在了腌好的肉馅儿里搅拌均匀端进屋。

    行了一会儿的面剂子，从盆儿里拿出来一块，又揉了揉从中间弄个眼儿，用手转着把这剂子越转越细，到最后感觉差不多了，从其中一个地方弄断，从一个圆圈儿变成了一个长条。

    再把它摁在面板上，撒上白面搓的上下一边粗，拿起来一头儿用手抓住，另一个手用拇指，食指，中指，三指揪起一寸左右的面团儿，用巧劲儿咯噔一下就揪下来一个饺剂子。

    这就是揪剂子，现在的一般人都不太会揪，要不就是买现成的皮儿，要不就是用刀切。

    这一个面团大约揪了五十个，按这样算的话这四个面团，差不多得有二百都个饺子。

    周淑杰一边包着心里还一边想，这回这饺子算是包多了，这么多她和婆婆得吃几顿能吃了。

    热了又热，腾了又腾这饺子就该不好吃了。

    周淑杰和她婆婆，娘两个都是利索人。

    别看这二百个饺子，听着数字挺多。

    你要明白，在这个时代吃饺子，就拿中午来说吧！

    周淑杰在她大伯娘家，包了差不多得有一千个饺子。

    她们家这二百个还真不是事，一会儿就都包出来了。

    常干活的人那眼睛都特别准，和多少馅，和多少面，基本上都是差不多，都包完了馅儿也不剩面也不剩正正好。

    包完了这天还大亮着呢！

    周淑杰就去烧水煮饺子，现在的农村还没通电，晚上只能点蜡烛，还是趁着天亮早点儿吃饭吧！

    十二印的大锅，要说烧水那特别快！

    一会儿，水就开了，饺子扔里开了两个开，第三个开往锅里淋上半瓢凉水，开翻花儿的锅马上花儿就落了，拿着漏勺开始往出捞。

    周淑杰往出捞，婆婆就一盘儿盘儿的往屋里端。

    这二百多个饺子，一盘儿只能装二十个左右，整整捞了十大盘子才把锅里捞净了。

    周淑杰又舀出半盆子的饺子汤，放一边儿凉着等待会儿吃完饭好喝。

    这才拿着酱油醋碗筷进了里屋。

    娘两个脱鞋上了炕，就要准备开吃了。

    这时，忽然听见外面的大门有敲门声。

    听见声音，周淑杰还笑着跟婆婆说：“没准儿是我二哥，领着他的对象来串儿门来了。”

    婆婆也笑着道

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