试完了上汤豌豆苗，也了解它的情况后，乔丰将目标转向了一边的凉拌皮蛋身上。

    桌上剩下的几道菜里，黄埔炒蛋和红焖冰霜狼是已经吃过了的，另外那道鱼，看着像是整条煎焖的，煎焖鱼块他之前也吃过，想来应味道差别不会很大，所以他也不是很期待。

    倒是刚刚林烨提过的凉拌皮蛋，橙黄透明，被摆的像绽开的花似的，看着很是惹眼，让乔丰最是感兴趣。

    而且之前吃上汤豌豆苗时，乔丰虽然有吃到一点皮蛋丁，但只是感觉它挺q弹，味道什么倒没试出来，现在自然更想知道它的味道了。

    “叶子，要不是之前你说过，我都看不出这是鸡蛋做的，差别真不是一般大！你是怎么做出来的？”

    乔丰夹起一片皮蛋，看着它在筷尖一颤一颤地展示着它的q弹，有些感慨地问道。

    “乔哥你还记得，那天晚上我在小院里烧风铃牡荆嫩枝吧？就是用那个灰混水后，敷到鸡蛋上面去，然后在阴凉地地方放个二十多天，就变成这样了！”林烨给自己也夹了一块后，解释道。

    皮蛋入口后，跟前世区别不大，只是更q弹一点，而且也少了市面上卖的皮蛋，有时候后会带有的石灰味，伴着凉拌酱汁的味道，很是开胃爽口。

    “就这么简单？这里面有什么原理么？”乔丰询问道，然后也一口吃下了皮蛋。

    他倒没有像一些人第一次吃皮蛋那样，有些抗拒，毕竟已经有林烨在前面示范了，而且他也不算第一次吃了，之前上汤豌豆苗里就有。

    另外说实话，就颜值而言，黄色的皮蛋比黑色皮蛋高了不少，本身看起来就没那么让人抗拒！

    “按旧纪元的说法，这是碱跟蛋白质反应的结果，风铃牡荆嫩枝里碱含量就很高，所以才会出现这样的情况！”

    林烨想了一下后，有些不肯定地猜测道。

    前世的来说这个原理是完全对的，不过这不是在林烨原先的地区，所以里面会不会有其他的反应，林烨其实也不知道，所以说的也不是很肯定！

    “那估计就是八九不离十，还别说，这皮蛋不但看着挺漂亮，味道也很不错，来，琦琦你也吃一块！”乔丰吃完皮蛋后说道，顺势还给琦琦夹了一块。

    好吧，也就是林烨这做出来的是黄色皮蛋，要是黑色皮蛋的话，乔丰估计就说不出，漂亮这样字眼的评价来了，毕竟在前世黑色皮蛋光靠外观，就吓退了大批的外国人，连号称站在食物链着，乔丰就夹了块煎酿鲮鱼，放到了琦琦碗里面。

    “乔哥这品尝食物得功夫，是越来越了得了，一下就将煎酿鲮鱼，香、滑、爽的三个特色，直接说出来了！”林烨听了乔丰的评价后，也捧了乔丰一句。

    “我可没什么功夫，只是吃出什么就说什么，倒是你能做出来，那才是真的厉害，这具体是怎么做到的啊？”乔丰商业互吹了下后，询问道。

    “做煎酿鲮鱼，主要是两个要点，一个是得新鲜，才能出完整的鱼皮，另一个就是要半煎炸，这样鱼肉馅才能保持爽滑！”

    林烨先是简单地总结了一下，然后一边吃饭，一边林烨也跟乔丰详细地说了下，煎酿鲮鱼的制作过程和需要注意地地方。

    虽然是边吃边聊，不过一顿晚饭下来，其实也没花多少时间，吃完饭时间都还没到七点。

    所以他们收拾完碗筷后，又悠哉的喝着虫茶，闲聊了一会功夫，直到七点多一点，林烨见时间差不多了，才告辞会屋里去忙上新的事情了。

    离开之前林烨也留了两罐精品虫茶给乔丰，让他自己一个人的时候，也能泡来喝，不过林烨估计这两罐虫茶，乔丰拿来做研究的几率，比被用来喝的几率大不少。

    毕竟乔丰虽然对研究药剂没有张婉蓉那么痴迷，但他本身

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