洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。

    湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。

    湖南菜最大特色一是辣，二是腊。

    今晚，海道准备做的菜是：剁椒鱼头，土匪鸭，湘西小炒肉，腊味合蒸，左宗棠鸡，苦瓜酿肉，家乡豆腐，鱼香茄子。

    汤是鲫鱼头豆腐汤。

    除了腊味合蒸中的香肠，腊肉、腊鱼是从地球带来的，其他的都是大华帝国的食材。

    菜做好后，开了四桌，一小桌三大桌。

    三大桌，每桌坐十人，可以坐下三十人。这三十人中，有二十人是小餐馆的老客人。其他的十人，则是陈全与徒弟，海爷爷海奶奶和海凯。还有太子带来的三个文武官。

    一小桌，也就是太子与海道两个人。

    这一餐，让三十多人吃的是头上冒汗，脚底流水，身上出气。

    但是，没有一个人说不舒服。一边喊辣一边喊过瘾。

    吃完了这菜后，所有的人都喊着：“以后就吃这个菜。从明天开始，我一餐点一个菜，吃他五天。”

    而陈全与徒弟们商量后，决定每天开始，继续在小餐馆实习，直到能做出这菜的七八分味道再独自上厨。

    大华帝国，一直以来，都是吃的炖菜，哪吃过这好吃的炒菜？

    太子也赶热闹：“我明天也派一个厨师来。”

    海道点头，反正一头羊是放，一群羊也是放。

    第二天，海道睡到十点刚开门，发现外面是人山人海了。

    “你们要干什么？”海道挡住了要冲进来的人。

    “我们要吃湘菜。”大家一齐喊。

    海道连忙说：“大家都知道的，我们小餐馆就这巴掌大，哪能做这多人吃的菜？你们等几天，等陈家酒楼开始外卖湘菜了，去陈家酒楼吃好不好？”

    “不好！我们今天要吃。”

    一个老人说：“海先生，这样好不好，我们不分什么中餐晚餐的时间，你什么时候做出来，我们就什么时候吃。还是吃桌。饭桌不用你操心，我们十个人出钱买桌子，站到吃。”

    没办法，海道斗不过这些人，只好答应。

    为此，陈全将他们的酒楼半关门了。只留一个厨师在家，其他的人包括服务员都调来了小餐馆帮忙。

    而外面的人中，有一个人是家俱厂的老板，他一下子拿出了五十张桌子来，收租金，出租桌子。

    而这个情况，被人传上了网，于是，更多的人跑来了。

    海道从十一点开始，一直没有出过厨房。

    他没有做菜了，改为巡视。

    陈全带着徒弟，在海道的指挥与教导下，开始上厨。

    原来有三个灶，新加了八个灶，每个厨师一个灶，每个厨师炒一个菜。这样一来，出菜的速度很快。

    到下午二点前，中餐结束了。

    海道算了一下，三个多小时，外面的流水桌，流了三次。

    等于海道供应了一千五百人吃中餐。

    休息上一会儿，到了四点，晚餐提前开了。

    从四点半开始流水，流了五个小时，到了晚上九点半才收摊。

    而这五个小时，流转了五次桌席，供应了二千五百人吃晚餐。

    中晚餐合计，供应了四千人，每人收一百元，酒水自理。

    就是这个酒水自理，让外面的卖酒的人车有上百人。

    海道算了一下帐，今天毛收入有四十万元。

    海道给每一位厨师一万元奖金，给服务员一千元奖金。光这一项，就开销了十万元。

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