猪爪入锅，看好水量，然后大火烧开。水要一次性加足，中间添水会影响味道。

    开锅后灶调成小火，盖好盖子，要煮一个小时。

    “好香啊，爸爸又在做好吃的了。”小丫头趴着门缝喊起来。

    张妈就笑，这个小馋丫头，可怎么整。

    “弄什么呢？”张妈故意提高声音问了一句，小丫头的小耳朵马上支梭起来。

    “猪爪，我弄不好，让二明弄一下。这回你不用埋怨我做的不好吃了。”张爸理直气壮的推卸责任。

    张妈笑起来：“这个死老头子，还记仇。”

    张爸嘿嘿乐，和张彥明站在厨房里抽烟，看着锅唠嗑。

    “过了年就走啊？”

    “过了年要去市里，那楼得收拾，申城那边四月底过去。”

    “嗯，现在你们事儿做的大了，家里也帮不上什么，什么事儿稳当点，考虑仔细。”

    “知道，放心吧。”

    “工作最后得怎么办？”

    “看吧，这头要是行，工作也无所谓了。看实际情况。”

    “嗯，心里有谱就行，现在和以前不一样了，我也不劝你。明年京城那边有准不？”

    “有，估计，收拾完什么都弄好怎么也是秋后了，到时候你们看什么时候搬，我提前把户口什么的给你们办好。”

    “主要是孩子户口，我和你妈到是无所谓，在哪还能怎么的，现在也不靠粮本吃饭了。”

    外面。

    张妈对李舞兰说：“咱们是一家人，想孩子了就直说，想回去看就去看，想接就接过来，不用多心，一天乐乐呵呵的就挺好。”

    “嗯，我知道，有时候就控制不住。没事儿。”

    “过年回去不？”

    “初二回。”

    “嗯，回去多拎点东西，拎点好的，让你爹妈知道你在外面过的挺好，到时候也放心。爹妈呀，不管嘴上说不说，儿女都在心里吊着的。”

    李舞兰点点头，张妈又对王佳慧说：“和你爸妈说了没？过了年让他们下来聚聚，把你俩的事儿定一下，定下来就都安心了，赶紧结婚再给我生个大孙子孙女的，小悦现在一个太孤单了。”

    王佳慧红着脸点头答应。

    “唉哟，现在啊，就差老大了，人家也不着个急，也不知道这媳妇什么时候能给我娶回来。”

    “大哥还没处对像啊？”李舞兰有点吃惊。她还真不知道。

    “可不，不着急不上火的，一问就是赶趟，他和你同岁，连对像还没处过呢，你说。”

    “大哥自己心里能有谱，原来不是当兵吗，你不用急大娘。”王佳慧在一边劝。

    “他有个屁的谱，这么大个人了，大老爷们家家的，和人家姑娘说句话都脸红。一点不成熟。”

    “奶奶你别说大大坏话。”小丫头把小脑袋从门缝里伸出来：“我都听见啦。”

    “你说你，和牛牛玩还挂着这边，都不够你忙的了。”张妈笑着说了小家伙一句。

    小丫头嘻嘻笑起来。

    ……

    小火熬煮一个小时，张彥明揭开锅盖，用勺子把锅里的猪爪翻动了一下，加入冰糖，再加一点盐，然后炉灶调成大火，又煮了十分钟，等到冰糖完全融化汤汁变浓稠关火。

    盐要分两次放，水量的多少对咸味影响相当大，分两次可以避免弄的过咸，那就没法吃了。

    张彥明把猪爪翻弄了一下，把锅端下来放到一边凉着。

    猪爪也不用急着捞出来，就这样泡在汤汁里，这么弄出来的猪爪可热吃可凉吃，颜色艳亮软糯入味。

    “这就好啦？”

    “好了呀，还想怎么的？”

 

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