董山河以前只是吃过莲藕，却从来没有见识过莲藕是怎样挖掘出来的，别说是他，就是刘淼淼也没有见识过。,: 。

    董山河这样的农村孩子没有见识过，可想而知那些城市里的孩子见识过的也比较稀少，所以对于莲藕的挖掘董山河是相当的好奇。

    不过看过了一圈之后，董山河也就觉得没什么，只是挖掘莲藕的工人比较辛苦，其他的也没有什么太高的难度，不过这东西也只能用人工挖掘的方式来进行。

    董山河拿走了两截莲藕想要回去给刘淼淼做汤喝，顺便今天中午就吃它了。

    董山河想要做的汤是大名鼎鼎的排骨莲藕汤，他是鄂菜的代表菜之一，以前董山河只是在电视上见识过，现在董山河看到新鲜的莲藕当然要想尝试一番。

    在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤c瓦罐‘鸡’汤c鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特‘色’，浓缩了荆楚美食文化的‘精’华。

    本汤可清热消痰c补血养颜，凡贫血c心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血c滋‘阴’润燥c强健胃粘膜c预防贫血c改善肠胃c止血的功效。

    湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食缺铁‘性’贫血c体弱多病c食‘欲’不振者适宜产‘妇’不宜过早食用

    材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

    调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，‘精’盐2小匙，味‘精’1小匙，

    制作流程

    1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，

    2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

    3。生姜洗净切成两半，

    4。锅内放适量水，放入半块生姜c香葱c料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

    5。炒锅置火上，加水，下入排骨c半块生姜c香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

    6。把莲藕c排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜c香葱不用，放‘精’盐c胡椒c味‘精’即可。

    特点汤汁鲜美，藕香软糯。炖藕时不宜用铁锅，否则汤‘色’会变黑。

    藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

    买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

    注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

    最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特‘色’的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专‘门’生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

    按照食谱上的做法，董山河很轻松的就做出了一砂锅的排骨莲藕汤，中午一顿饭，两人吃的很开心。

    吃完饭之后，董山河也没有再去看望那些挖掘莲藕的师傅，自己总不能一直都在那里看望，看看也就得了，还是得关心关心自家公司的生意。

    在董山河离开的这一段时间，按照的的吩咐，公司进行了大量的扩张，不管是哪个部‘门’都招聘了很多人，也算是把整个公司的骨架都给扩充了起来。

    不过随之带来的一个不好的一消息就是董山河

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