走向冰柜的方向,杏仁豆腐该好了!
冰冻着杏仁豆腐的小碟了子还冒着丝丝凉色白气,隐隐的一股清凉的气息沁人心脾,直漫入心底,这味道这感觉不是普通的寒冰冷气,而是带上了点杏仁味儿的凉爽气息。
夏蝉衣眸色一凝,一双纯黑色如黑曜石般漂亮的眸子里染上了一抹认真的,像是对待工艺品般的深色,然后手执着一把尖锐小刀就开始了杏仁豆腐的切法。
小刀沿着圆周边缘十分轻巧利落的的将凝冻从小蝶剥离,而后45度角从边缘0。5厘米出入刀,沿直线将豆腐切开
她的一双玉手速度极快,快的众人只能看到那手的影子,然后再眨眼一看,那杏仁豆腐已经被切成了最正宗的“象眼块”,然后放入汤碗,桂花糖水沿着那瓷碗边沿慢慢浇入碗内。
雕着一朵纯洁微黄芙蓉花的白瓷小碗中,洁白细腻的三块豆腐升起,漂浮在水面,伴以点点杏黄桂花点缀,精致小巧,诱人万分!
一道盛夏的消暑佳品,杏仁豆腐就完成了!
这一套工序下来,无论是那切杏仁豆腐的刀工,还是将柔嫩的豆腐完整的放入白瓷碗中的细致,又或者是那糖水入碗,托起豆腐的极致精巧的手法,在内行人中看来,那都是数十年甚至数百年才能练就的一手想学都不学不到的手艺。
尤其是那一手切豆腐,熟练精巧到了极致的手法和刀工。
那见着能排队了赶忙凑过来正缀在队尾的小老头见此,一双眼睛都看直了,那带着点沧桑的眸子里点点精光乍现,有惊喜c有惊叹亦有激动
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