八十六万株。’明代一度实行‘茶马’政策，用茶叶换取少数民族的马匹，逐渐形成了商品陕青茶产区。明清以来，陕青茶主要运销于少数民族牧区，换取青海食盐及城固盆地一带的粮食，西北各族人民喜好饮用陕青茶。不知道我可说的对否？”

    张天元看向了望湖大师笑着问道。

    “哎呀，张老师就是张老师，美色在前竟毫不变色，反而能专注于茶水，实在难得，实在难得啊。不过我本人只是喜欢喝陕青茶而已，却对这茶叶不是特别了解，还望张老师多给说明一番，也好让我心里头有个数，以后出去了也好在朋友面前吹吹牛。”

    望湖大师轻轻挥了挥手，示意那美女茶艺师离开了，茶水已经泡下，也用不着她了，本来望湖大师的目的就是以美色来诱惑张天元，这美人计虽然是大家都知道的计策，然而却依旧是成功率非常高的计策。

    然而今日面对张天元，竟然是失效了，不过既然失效，也就没必要继续下去了。

    “其实也没什么好说的，陕青茶我小时候已经喝得太多了，这种茶是陕州茶叶的传统产品，采摘后经杀青、揉捻、干燥即得，经阳光晒干者称‘晒青’，用火烘干者称‘烘青’，用火炒干者称‘炒青’，通称‘陕青茶’。传统意义的陕青茶，是以晒青绿茶为主。当地农民认为毛尖茶好像庄稼还未成熟，泡出来仅是茶香、色清，好看，喝起来不过瘾，只能泡一、二碗水，所以多是等茶叶长得较丰润时才采摘，多为一芽三四叶和对夹叶，这种茶俗称二、三碗子茶，泡出来色浓味酽,最为过瘾。陕青茶的主要制作工序包括‘炒鲜’、‘蹬包’、‘晾晒’、‘发汗’、‘晒干’。”

    “瞧瞧，瞧瞧，我没说错吧，张老师根本就是一本活字典，你问他什么，他都知道，跟这样的人交朋友，那是绝对不会错的。但不知这陕青茶与闽粤的‘青茶’有何不同呢？”望湖大师哈哈笑道，也不知道是真心夸奖张天元呢，还是故意寒碜张天元呢。

    但遇到这专业性的东西，张天元总是会有些情不自禁地想要讲解一番，这大概就是所谓的职业病吧。

    “陕州晒青绿茶的品质特点是外形紧实，汤色黄绿，滋味醇爽，香气纯正，带‘太阳气’，叶底粗大，微带红梗红叶。我国著名茶叶审评大师陈慧春教授到汉中审评陕青茶，品出了青茶类的蜜桃香及醇和滋味，结论是陕青茶具有青茶的品质特征。”

    “可以这么说，传统制程的陕青茶，虽然没有乌龙茶那样专设的晒青和摇青、晾青工序，但采茶时茶叶随背篓上下颠簸已具有做青的作用；一天一夜的摊凉，足以完成萎凋；大投叶量和长时间的‘炒鲜’，茶叶难免有轻度红变而呈半‘发酵’，其品质表现自然具有青茶类的特征。因此，陕州茶不叫‘陕绿茶’，而叫陕‘青’茶，堪称闽粤‘青茶’的鼻祖了。”

    “原来如此，这可是真得长了见识了！”望湖大师忍不住说道。

    “如果说到具体一点，这应该是陕青茶里面的汉水银梭吧，而且是极品的汉水银梭。这汉水银梭以生长在高山云雾中良种茶树为资源，采其柔嫩多毫的芽叶，运用精湛技术选用多毫的一芽一叶初展鲜叶为原料精制加工制成。外型扁平似梭，翠绿披毫，嫩香持久，汤色浅绿，清澈明亮，滋味鲜醇，耐泡回甘。该茶由著名茶叶专家陈椽教授鉴评并命名，主要用于社会名流及接待贵宾饮用的上乘佳品。”

    说到这里，张天元端起一杯茶，呡了一口，而后笑道：“细看时叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮。汤色澄碧而清冽，气息馥郁而沁芳，数滴入喉，如兰的清香味充满齿颊。初感有些微苦，徐徐啜饮，后味甘甜，怡情悦性。大口饮之，回肠荡气，顿觉置身翠绿深处，犹如回归自然，神清目朗。好茶，当真好茶！世人或许只知龙井、铁观音、碧螺春，却不知道这世间的好茶

『加入书签，方便阅读』