嘉定方泰的早晨是充满烟火味的，人情味也在这烟火味中缓缓流淌。

    民以食为天，自古以来皆如是。

    小漠推开门出去，熙熙攘攘之声顿时萦绕在耳。

    “炸油条喽，刚出锅的油条，金黄金黄的，外焦里嫩嘞！”

    “蒸包子嘞，热气腾腾新鲜出炉的大包子嘞！个大皮薄馅儿足嘞！一文钱两个喽！”

    “皮蛋瘦肉粥！小米南瓜粥！大米绿豆粥！鸡蛋玉米羹！各种各样的粥，总有一款适合您嘞！”

    “灌汤包，灌汤包，祖传一口爆浆灌汤包嘞！”

    ……

    听着虽然口音不同，但是内容却一样的各式吆喝，小漠不禁感叹，中华美食源远流长。

    世代变更，政权更迭，不禁带来了文化的融合，更是带来了食物的相会。

    “店家，忙着呢！来一碗豆腐脑！来一笼灌汤包！”小漠被满街的食物诱惑了，跃跃欲试准备尝一尝这隔了好几个世纪的早餐。

    “好嘞，赵娘子您里面请，马上给您端上来！”小二热情的招呼。

    “等等，豆腐脑我要甜的，不要咸的！”小漠正要往小店里面走，发现手快的厨师正准备往豆腐脑里面放花生，芹菜，黄豆一类的辅料，赶紧制止。

    “咦，赵娘子今日可是改了口味？咱们这豆腐脑可一向都是只有咸的，加入黄豆，芹菜，胡萝卜丝，酱油，吃辣的还可以加辣椒，没听说有吃甜的呢！”厨师一脸茫然。

    小漠看着厨师茫然的表情，内心不禁更茫然，从小到大，豆腐脑一直都是放糖吃，怎么一回古代怎么变成咸的，难道这就是代沟？

    “是呀，赵娘子，你看看，咱们哪有一位客官是白着吃的。再说了，您往日来咱们这也是吃咸的，还要多放一勺辣椒呢！”小二也纳闷。

    再看小二一脸怪异，猛然想起这嘉定正是江南小镇，再想想网络上关于“豆腐脑到底咸着吃还是田着吃”世纪南北之争，恍然大悟。

    “哈哈，是这样的，这几日无聊翻书，发现北方人吃豆腐脑竟是放糖而不是放咱们这些调料，想试试那般味道……”小漠打着哈哈。

    “原来是这样，赵娘子也是一位敢于尝试的人呢！那我就给赵娘子来一份放糖的豆腐脑！吃完也给咱们说道说道！”大厨善意的笑道。

    “那就谢过了。”小漠找了一个无人的小桌子坐了下来。

    “客官，您的灌汤包来喽，还有您的甜豆腐脑！”小二麻利的一手拖着一笼包子，一手用托盘拖着一碗豆腐脑，并几个小碟子。

    “好嘞，你忙去吧！”小漠看着揭开蒸笼盖子冒着热气的灌汤包，食指大动。

    一笼包子有九只灌汤包。

    灌汤包被里面的汤汁浸的晶莹剔透，本来挺立的包子形状在蒸熟后软软的摊在竹笼里，包子上的褶皱却道道分明。

    吃灌汤包的精髓，不仅在于包子，更在于调汁。

    再看小二端上的几个小碟子，一碟撒着芝麻的辣椒油，一碟醋味十足的老陈醋，一碟磨得细细蒜泥，一碟切的碎碎的青红辣椒，更有一碟红绿相间的葱花并香菜，再有一碟腌的脆脆的萝卜丝。

    没想到一个小小的店，竟真真是讲究！

    再看这碗豆腐脑，细细白糖尚未融化，洒在成块的豆腐脑上摇摇欲坠，似是将被这滑嫩的豆腐脑甩下水似得。

    小漠轻轻的搅拌，豆腐脑和糖，汤融为一体，吃上一口，十分滑嫩并带上七分豆香，三分甜意，让小漠觉得这是一天美好的开始。

    润了润嗓子，小漠小心的夹起一个灌汤包，灌汤包并没有因为经过蒸腾就被黏在竹子做的蒸笼上，想必是厨师在竹子上细细涂了一层油的缘故。

    包子被夹起后就从软哒哒

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