一口,平日里总是唠叨,李嫣儿便上了心,捉摸了一些时日后,李大姑娘今日开始做了。
这菜看似简单,做起来倒也不轻松,她先将梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用,然后五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,以文火慢慢煮,步骤她倒是记着极好,可毕竟是第一次下厨,做起来不免手忙脚乱起来,好不容易将弄出了些样子,满怀惊喜的想让杨峥尝一尝,却看他如此模样,心头登时有些不悦。
杨峥先是一楞,待看到了圆桌上的梅菜扣肉,立即明白了自己犯了多大的一个错误,那还客气啊,抄起筷子,便大口吃了起来。
这梅菜扣肉杨峥在前世也做过,想要让扣肉入口酥烂、肥而不腻的窍门就三步:一煮二煎三蒸一煮,煮的时候,部分的肥油融入汤中,尤其是葱姜、八角等佐料的加入,去腥提香减少了肥腻感。二煎,几乎不放油的锅子,肉皮先向下,小火慢慢煎出多余的油脂,减少了油腻感。三蒸,高温蒸制,梅菜吸收了一部分肥油,多余的油脂也受热融出,前后要两次撇出多余的肥油,做出的扣肉才能入口酥栏、肥而不腻。
李嫣儿这扣肉虽也不错,可毕竟是第一次做,无论是味道上,还是火候上少了力道,所以吃起来有些油腻,望着一大盘的梅菜扣肉,李嫣儿一脸期盼的眼神,杨峥也不好多说,唯有大口吃了下去。
“怎么样?”李嫣儿第一次做,看他动筷子吃,心头万分紧张。
杨峥吃了两块觉得腻得不行,正要打击两句,可一看李嫣儿满脸的期盼,便含糊的道:“顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘……?”
李嫣儿心头本十分忐忑,听了这话儿顿时大喜:“真的么?”
杨峥立即放下筷子,拍着胸脯儿道:“我发誓……?”
李嫣儿嫣然一笑骂道:“讨厌,人家信你就是了,好端端的发什么誓?“
杨峥望着眼前笑吟吟的李嫣儿,宛若一朵刚刚盛开的牡丹花,优雅中透着几分妩媚,心头一动,伸手便拉过她的小手道:“过来,坐这里?“
李嫣儿俏脸一红,低垂的眼帘看了他一眼,还是乖巧的走了过来,顺势在杨峥怀里坐了下来,那柔软的感觉,立即让杨峥心头一动,忍不住喊了声:“嫣儿姐姐……?”
李嫣儿似有所感,低着头,红着脸轻轻嗯了声,声音不大,却是说不出的温柔。
杨峥最见不得这种妩媚娇羞的模样,呼吸也跟着急促了起来,望着李嫣儿低垂的bo颈上露出雪白的一片,拉着她的小手的大手,忍不住一紧。
李嫣儿俏脸滚烫,却是一言不发。
杨峥浑身热血沸腾得厉害,这里是自家院子,也不怕别人看见,大手飞快的掀开了一块衣衫,闪了进去,一路攀爬,终于抵达了峰岚。
“站在峰顶上看景色,就是爽啊?”杨峥嘀咕了声,攀爬的力道不免大了些。
李嫣儿低着头,红着脸一副ren君采摘的模样,好不动人。
杨峥心头大动,正要继续看风景,便在这时门外一阵脚步声响起,跟着一个公公探头探脑的冲着里面喊:“杨大人,杨大人……?”
杨峥正在发扬横看成岭侧成峰,远近高低各不同的庐山景色时,猛听得这一声喊叫,吓了一大跳,急忙停止了攀爬,扭头看了一眼,见是前两日在宫中收取礼品的曹吉祥,不免有些诧异,心道:“莫非皇帝嫌弃我的礼品太轻了,来退还礼物?”
正胡思乱想之际,曹吉祥又喊了起来:“杨大人,杨大人……?”
杨峥听他语气有几分焦急,便道:“是曹公公么,进来吧?”
听到回声,门外的曹吉祥松了一口气,躬身走了进来,见杨峥在天井处,急急忙忙的走了过来。
『加入书签,方便阅读』