返回第200章 煎血肠(第2/2页)  味香首页

关灯 护眼     字体:

上一页 目录 下一章

新的吃食。

    而这样的吃食,在她打定主意两日后,便在沈记热腾腾的开卖,再次引得清水镇的人趋之若鹜。

    这两日,街头巷尾的人碰了面之后,寒暄之余,便聊起来了平日里的所见所闻,而聊着聊着也就聊到了吃食上头。

    “哎,听说了嘛,这沈记里头又出新吃食了。”

    “哦?什么新吃食?”另一个人十分好奇。

    “这你都不晓得,当真是孤陋寡闻了。”起先那个人撇了撇嘴,很是不屑,转瞬又换做了一副十分期待的模样:“听说是煎血肠那。”

    “血肠?”

    “正是血肠,拿了猪血灌到小肠中,煮好后切了薄片,放在油锅上煎一煎,煎好后配了蒜汁来吃,那叫一个香啊。”说罢之后,那人还砸了砸嘴,一副回味无穷的模样。

    “当真这么好吃?”

    “这是自然,我每日都要去买上一碗来解馋,我还道你是最爱这些吃食的,指定是已经尝过了的,不曾想你竟是还没有吃过,还不赶快去尝一尝?这猪血肠每日可是有数的,去的晚了可是没有了。那沈记又是隔断时日便要推陈出新的,若是不惦记着这事儿,怕是过段时日后这猪血肠便不卖了呢,到时候怕是想吃也没地儿买去了。”

    “你这么一说还真是这个理儿,趁着这会儿无事,不如一起去买了来拿回去给孩子们也解解馋来。”

    “成啊,这就得赶紧去,若是迟了说不准还真的没有了。”

    “嗯。”

    两个人便并排着往沈记奔去了。

    而此时的沈记,的确是十分的热闹。

    血肠这个原本属于地道的东北菜,在这样出于中原略偏北的地区来说,并不常见,因而许多人并不曾见过也不曾吃过,乍见之下觉得十分稀奇。

    血肠在制作之时,猪血便要用高汤、葱姜蒜、料酒、花椒粉等各种调味品调制好味道,灌装时沈香苗还特地选用了略含油性的肥肠,这样一来味道会更加香浓,而且做出来的血肠完全没有腥味。

    血肠制作好之后切了片来,放在温度合适的油锅上来煎,或嫩或焦,前者是鲜嫩十足,软嫩如豆腐一般,十分可口。

    后者火候大一些,煎的时间长一些,两面都煎的焦焦脆脆的,一口要下去会有细碎的“咯吱”声响,而咬破脆皮之后又是软嫩的猪血,两者交互融合,十分美味。

    飘天文学_www.piaotiange.com

『加入书签,方便阅读』

上一页 目录 下一章