加没有了,而那道菜之所以味道不错,是因为蔬菜本身!”
几人面面相觑,互相交换个眼神似乎在交流这说法的可信度,毕竟他们这些人可都是真正的行家里手,对厨艺一道的理解不是常人能比的,任何一道特殊的菜品,除了基本功和搭配之外,味道的好坏跟食材本身自然也有关系;
但既然食材中不包括什么特殊搭配,只是盘蔬菜而已,味道却比一般的蔬菜要好的太多太多的,这显然跟他们的认知不相符合,也就自然的难以接受。
“说起来,那道菜除了麻汁的味道之外,其他调料类的配味的确不怎么明显,可那从鼻端口腔直冲全身的清香又是怎么回事,吃一口甚至能让人感到疲惫都消除,神清气爽不已,这样的食材我可从没听说过。”老成持重的马大师分析着。
李英俊笑道:“那三位可吃出来,我用的是什么蔬菜了吗?”他现在觉得自己特想一只狐狸,在一步步循循善诱的引导三人,毕竟如果直接说出来的话很容易被当成来打广告推销的,引导着他们的好奇心让他们自己感兴趣,这样才自然。
这话再次把三位评委问住,三人回忆一番之后,小于管事率先道:“模样被加工的实在惨不忍睹,李厨师你别介意我是实
话实说哈至于菜蔬种类嘛,我觉得应该是油菜之类”
“不不,那盘菜的口感跟娃娃菜相差很大,脆甜感并不明显,突出的是那种奇特的清香,我记得某些山区生长着一种交错香灰灰的野菜,味道倒是有些接近,可香灰灰的颜色却是黑色没那么鲜亮,而且也没有香灰灰那种明显的涩感”
刘大厨对食材的认知范围要更广些,说了种李英俊连听都没听过的野菜,很明显他这意思是把常见蔬菜给排除掉了,明显更高了一筹。
至于马大师却纠结的不行,揪住胡子又在那呲牙咧嘴,摇晃着脑袋发愁道:“不好猜啊不好猜,我曾专门琢磨过大江南北各种时蔬,从没发现过有类似口感的,更别说那种清香了,可如果非要说接近的话,可能跟我们鲁地的小白菜有些接近了”
虽然都没把话说死,可这只是说话的方式而已,避免猜错了被打脸罢了,三人其实都已经给出了自己的心目中的答案,说完之后齐齐看向李英俊等待他揭晓。
李英俊笑,冲马大师拱拱手道:“咱们也算半个老乡,其实说小白菜没错的,因为我用的食材就是在在小白菜品种上进行重新培育改良的,至于名字,叫做灵玉蔬菜!”
“灵玉蔬菜?!”几人顿时被这名字吸引,搜寻脑海之后发现的确闻所未闻,不过这没什么稀奇的,毕竟李英俊明说这是他培育改良过的了,而且这名字听上去倒是不同凡响,倒是跟那种奇特的味道很搭。
“不瞒各位说,我对厨艺上基本上算是个半吊子,可这次来参加大赛,凭着灵玉蔬菜却有信心拿到不错的名字,几位尝过的味道的确是加工失败的,有机会的话我会好好的把它们做出来,让各位好好品鉴一番!”
到了这会,李英俊的目的已经达到了一半,他这番话一出口三人都表示期待不已,那张经理更是抓耳挠腮的,恨不得现在就能品尝下到底是怎样的美味,竟然被几人说的这么夸张。
约定之后,那刘大厨有些不好意思的道:“李小友,老刘我有个不情之请你看能不能把你那食材给我一部分,我实在好奇的紧啊,也很想亲自琢磨加工一番试试”
见马大师也同样表达了这个意思,李英俊带着歉意道:“这次因为是我们三个来参赛的,托运过来的食材有限只够三人参加几轮比赛的,所以实在没有多余的啊!”
俩大厨闻言失落不已,对于一个厨师而言,碰到新奇的食材不能够尝试着加工,对他们而言也是件很折磨人的事。
而这时李英俊却又笑道:“不过呢
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