母亲曾经说过：外祖母告诉过自己的女儿吴梅的母亲，这份家传的老炸酱面，还有一个别称，叫作“全家福。”

    为什么叫全家福，为什么是黄豆芽、绿豆芽，和黄瓜、青萝卜、红心萝卜？为什么是五种配料等等，这里面，外祖母说是非常讲究的。

    黄豆芽代表父亲，绿豆芽代表母亲，他们是生命的种子，赋有传宗接代的责任。发芽本身已经暗含这个寓意本色。再从形象上讲，夫妻俩人顶着一个脑袋，拖着瘦瘦的身体，成天奔忙，一心一意为家庭操劳，让全家人幸福。

    黄瓜、红心萝卜和青萝卜代表着子女们。在父母的关怀下，女孩子们个个像黄瓜一样苗条。苗条寓意美丽。男孩们像红心萝卜一样敦实，又像青萝卜一般粗壮。敦实粗壮象征力量。孩子们在父母的精心呵护下，他们个个茁壮成长。

    有关这个“五”的数字传说，更是充满神仙色彩。它可是咱老古文化的吉祥物，更是五千年传统文化的精华。看吧，这里还有一个“五”的数字！

    这样说吧有它，就有人类的精气神无它，意味着现代还处在混元的世界中。因为这个“五”代表着金、木、水、火、土，这是人类生命最基本的组成部分。

    老炸酱代表一家人的生活红红火火，特别是它在锅里欢快起泡的时候，那就是传宗接代地沸腾，寓意着人丁兴旺。

    有关这长长的面条，神秘意味更多，几乎每个地方都有它的传说。当然大多数都是暗指拴住家人的心，让他们记住家在那里，自己是谁的后人。

    为什么糖醋蒜呢？自古以来，它就是代表着一家人围坐在一起，一副团团圆圆美满幸福的肖像感。经过糖和醋腌制以后，你可以在酸辣当中找到甜美的幸福感。所以，吃糖醋蒜的时候，你最后品尝到的都是甜，留在口腔里的是一种美。

    为什么中医讲究，吃什么颜色补什么地方呢？也许就是这个深奥的道理。

    外祖母还说：只有当母亲用爱心去熬制炸酱，才能散发出弥漫房间那种诱人的香气。所以，这个“爱”字，一定要有一个心藏在里面才行。

    吴梅的母亲说，她每次为自己的宝宝这是吴梅在家里的昵称做这个祖传老“炸酱面”的时候，只要闻着锅里散发出的阵阵酱香，看着炸酱不断泛起的气泡，都会想起母亲对自己的爱，和她作为母亲对自己女儿的爱。这就是传承

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