碎块，高大婶本来还要帮忙，但是只切了一个就不切了，被王子安再次给打击着了。这厮刷刷刷，跟搞杂耍似的，所有的苹果就极为均匀的变成了一大堆细小的碎丁。

    “这些水果，切的时候，尽量的切的细一点，小一点，发酵的时候可以更充分，更均匀，不容易留下渣滓。”

    王子安说着，把一堆碎丁倒入几个早就准备好的坛子里，然后倒入糖水，然后又点上酒曲。由于前世酿制果酒的时候，没用过这个，量上不好把握，他就干脆多倒了一点，大不了早点终止发酵。王子安一边拿着干净的筷子搅拌，一边叮嘱着高大婶。

    “这一步其实很重要，一定要尽快地搅拌均匀，不然就会有果渣，影响口感。”

    原本王子安还担心李恪送来的酒坛子不合适，毕竟酿制果酒不能密封太紧，不然闹不好酒坛子会爆炸。但李恪送来的酒坛子，用的是一种软木塞，用白色纱布包裹着，倒是正好合用。

    王子安一边做，一边仔细地讲解着，虽然大家目前对酿制果酒还没有兴趣，但是王子安相信，等云重结婚的时候，他们尝了这些果酒，一定会燃起酿制果酒的热情来。到时候，高老庄周围这些荒废着的林子就有了用武之地，也算是给大家找个赚钱的小门路。

    “酿制果酒，其实这个季节最是合适。一是大部分果子都已经下来了，正好合用；二是，这外面的温度也正好合适。不用在专门的挖制酒窖，直接放在床下或者是偏房里，不要被阳光直接照射到就好。”

    酿制果酒，对温度要求比较低，十五度到三十度之间都是可以的。区别只是果液发酵的速度快慢而已，环境温度越高，果液发酿的速度越快，就目前这温度，王子安估摸着，有个六七天就能喝了。

    “子安，这些酒真有你说的那么好？”

    看着王子安在那里折腾，高大叔忍不住又问了一嘴，说实话，看着王子安把那些雪白雪白的砂糖酿制果酒的时候，他的心都抽抽，这些糖可以换一堆果酒了……

    “放心吧，绝对错不了！到时候，我们高老庄就在长安城里盘个铺子，专门卖我们高老庄的果酒！一准火！”

    说道齐二叔，正在跟高大婶开玩笑的栓子忽然抬起头来了一句。

    “你还真别说，今天这场合，咋没见齐二叔过来凑热闹。”飘天文学_www.piaotiange.com

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