掌。

    这道菜之所以名气这么大，是因为它所选的鱼翅乃是从青州齐国的东海外捕获的金沙白鲛身上所得，捕上岸后一刻钟内即进行去鳍刮鳞，却又不让鲨鲛死去，这种鲨鲛的鳞片是银白的，可刮鳞时鲨鲛如感到痛苦，就会有金色的沙粒簌簌而下，但若是死去，便不会再落金沙，因此是青州海外极其珍惜的品种，在鱼市上一条活体千金难求。且它的全身上下除了鱼翅外，其余的部分都是有毒的，唯有鱼翅用金沙经过熬制后可食用，味道极致鲜美。由于只有鱼翅可食，捕鱼人取尽鱼翅后，就会将血流不止的鲨鲛扔回海中，鲨鲛沉入深海中后，无法游动、无法觅食，痛、饿、血流不止，最后在深海痛苦死去。

    而熊掌则是取燕赵极北的长白雪山上的大白熊，这种白熊只在冰天雪地的山林中才能见其踪迹，且体型极大异常凶猛，极难捕获，普通猎户需十人以上方能将其制服，是燕赵境内的名贵食材，运送到万里之外的洛州城内，需要以千年寒冰相裹，且每过两个时辰都需换一次冰，以防肉质在离开冰寒环境后迅速变坏。可以说，光是做这道菜的食材，就要上千两银子。

    除了需要的食材都是极其上佳，这道菜的用料也是极为考究，稍有不同，味道便会有天壤之别，所以制作的方法才会成为不传秘方。

    洛州城内虽是商流往来和名人辈出之地，但也不是每日都有人到海月楼里点鱼翅烹熊掌的，今日有贵客来点，并且宴请的可是和刑事府有关系的大人物，所以主厨不敢有丝毫的疏忽，切肉、配料、烹煮，皆由自己自己来做，一分一秒都不敢放松注意力，而由此他也没有发现，一个少年已经偷偷地溜了进来。

    对于李迹而言，要进来很简单，隔着一扇门先把影子唤出来，然后再到门外伙计看不到的地方进行对换，便神不知鬼不觉地进来了。

    他的脚步没有发出一丝声响，从帘后偷偷望着主厨师父的背影，心里揣测自己什么时候有机会可以下手。

    主厨师傅看起来相当忙碌，完全不可能有空暂离，李迹便故意绕到帘子后的杂物堆边，弄倒了一个水桶。

    主厨师傅听到声响，一愣，难道有人进来了？他不是吩咐过不许任何人进来的吗？他气冲冲地放下手中锅勺，向那边走过去打算抓到这个敢来偷师手艺的大胆小偷。

    黑影一闪，李迹瞬间出现在食台前，找到那个煮着沸水的大锅，看起来像是煮鱼翅的，里面的汤泛着诱人的乳白色，

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