大年27 何边莫的家里锅开始热闹了起来，锅下面填满了劈柴把锅里面的油慢慢的加热，等加热到冒白烟吴长贵就会把萝卜丸子挖一个丢进油锅炸，试一下油温，如果丢一个没有出现很大的喷油状态说明这个油温就可以了，就可以开始过油了。

    宋哲和大建第一次见北方人过油很是好奇就把何边莫的爸赶了出来，都挣着烧锅，给吴长贵打下手。何边莫的爸看这两个孩子对过油挺感兴趣的就出厨房喊上何洁，何边莫，锤子一起去镇上的集市赶集，看看家里什么年货还没买齐今天就去镇上买齐，再带孩子出来热闹，因为镇上的那条街只有过年的时候最热闹，平时街上都没什么人，特别是何洁特别喜欢逛年街。

    锤子第一次和何洁出来玩，内心有点激动，虽然未来的岳父大人也在现场，依然很激动，那种激动时第一次约自己喜欢的女孩出来的那种激动。去镇上的那条街锤子所有的注意力都在何洁身上，何洁也感受到了锤子的炽热眼光，但是她知道他们两个年龄放在那里，不会有结果的，就当没看到继续逛街看街上的人和商品。

    大建不想让宋哲烧锅就抢的极快坐在那个烧锅的位置，宋哲看自己不能烧锅只能帮吴长贵刷盆子来盛炸好的丸子。其实宋哲是想做的是站在锅台边炸丸子但是被吴长贵拒绝了，说：“过油说简单也简单，但是把握油温不好把握，稍不留神就会把蒸锅的油点燃，那岂不是浪费了两大壶的油？”

    宋哲听完觉得那个场面确实挺刺激，稍不留神把何边莫家的房子点着了回家非不被自己的老爸唾骂死，想想就老老实实的刷盆了，刷完赶紧跑过来看吴长贵过油，还得给大建搬劈柴，让他身边不缺劈柴。

    吴长贵炸完第一个丸子会放在灶台上，炸完萝卜丸子换炸鱼丸子，第一个鱼丸子她同样会放在灶台上。宋哲和大建就不明白了，为什么炸的第一个丸子放在灶台上呢，“阿姨，我看你炸的一个丸子放在灶台上是干什么呢？”

    “吴长贵看了眼这两个城里孩子解释道，”这是我们这边的一个习俗，就是谁家过油的第一个丸子都要放在灶台上，是敬灶神爷爷的，炸好的第一个丸子让灶神爷爷吃的。“

    ”那阿姨，第一个不熟怎么办？让灶神爷爷吃到生的怎么办？“

    吴长贵第一次被问道这样的问题，竟有点觉得可笑又觉得宋哲可爱，就解释道，“灶神爷爷是闻得那个味，又不是要吃那个丸子。灶神爷爷就算吃也是吃那个魂。你见过灶神爷爷吗，那肯定是没见过，说明灶神爷爷只不过是我们对灶台得一个敬仰，存在也好，不存在也好，对我们这里来说就是存在得，所以每家每户过油第一个丸子都要敬灶神爷爷。第二个可以炸得那个人吃尝尝熟了没，味道怎样。”

    “还有这丸子刚炸出来是最好吃得，一会儿第一漏勺出来得丸子让你两尝尝味道如何。”

    “好呀！好呀！阿姨炸出来得东西肯定很好吃，很期待。”宋哲开心得在一旁看着过油锅发出呲呲~得声音，丸子在油锅里翻滚着，看着很有感觉。

    过了几分钟吴长贵从油锅里捞出了金灿灿得萝卜丸子，给宋哲夹了一个，给大建夹了一个。他们迫不及待得尝了一口觉得普普通通得萝卜竟然炸之后吃起来那么好吃，就忍不住多吃了几个，但是吃到5个以上油腻得感觉刺激到胃了，就不想再吃了。吴长贵炸萝卜丸子炸了半个小时才炸完，换鱼丸子炸，这是宋哲最喜欢得丸子之一。

    炸鱼丸子比炸萝卜丸子一次炸得时长间隔会有点长，因为鱼肉是生得，所以一次炸个三分钟左右鱼丸子才会熟。宋哲在炸鱼丸子期间需要把萝卜丸子那个盆洗出来，去盛别的丸子。宋哲洗完盆子第一漏勺得鱼丸子就出锅了，吴长贵直接把第二锅鱼丸子下锅才说让他们两尝鱼丸子。

    宋哲咬了一口稍微凉了点得鱼

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