返回第203章 品酒(第1/2页)  狂想书首页

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    迈步来到讲台上之后,和d进行了一个击掌,d给了h一个麦克之后,h开始了自己的演讲。

    “大家,好啊~”h打了一个招呼。

    仅仅是这四个字,餐饮区的所有人呼声都非常高。

    “h!h!”

    “h!h!”

    h笑了。

    这就是想给自己父母看的东西。

    自己远比你们要好很多很多。

    “好,大家静一静,静一静”h说完,群众的声音也逐渐降低,最后一片安静。

    “既然说是品酒呢,这其实是一个职业”

    “品酒并不是喝酒,品酒是一门学问,譬如欣赏一幅画、听一首音乐,如果你没有美术和音乐的修养,就不可能说出他的好坏”h介绍着自己的这其中一个职业。

    “那么请问,比如这一款葡萄酒我们应当如何品尝呢”

    h接过这一瓶红葡萄酒,看了看。

    “首先,喝酒需要有杯子,第一个,这个杯子就是很有讲究的”h说。

    “宽身窄口的杯子,特别容易凝聚香气,让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。而窄身窄口的设计,是为了让酒的香气不特别外放,可以表现出更多的细微变化”

    一边说一边拿起面前的两个不同型号的高脚杯。

    “至于到底怎么操作,我今天会使用这两种杯子的,大家多学,多看”

    然后转头问向d“这个酒醒了吗”

    “醒酒已经醒过了,放心”

    “这里肯定会有人问了,什么叫醒酒”

    “这里的醒酒不是人们喝醉了再到清醒状态的醒酒,而是一种操作”

    “醒酒,又称换瓶。这一传统的形成,是因为最初酿造的葡萄酒一般都未经过过滤,当葡萄酒从酒窖的木桶中装到酒壶或酒瓶里供大家享用时,会在壶底或瓶底留有一些沉淀物,因此会先将葡萄酒倒入醒酒器中,使酒液与沉淀物分开”

    h这么一解释,就清晰多了。

    所有人点点头,原来是这样啊。

    “接下来给大家介绍一下醒酒的具体步骤”

    “首先需要将要品尝的葡萄酒保持直立状态,正常,普通的葡萄酒直立状态的时间为一天,而那些年份超过十五年以上的高等的葡萄酒的时间则长一些,大概七到八天”

    “我们醒酒的时候,需要一些工具,有醒酒器,漏斗,滤布”

    “开瓶的时候,不可以摇晃或者转动瓶体,切开瓶封之后先用湿布擦拭瓶口,再用餐巾纸擦干,然后拉出瓶塞,再观察瓶底,确定酒中的沉淀物没有污染上方的酒液”

    “倾倒葡萄酒之前,需要将自己的目光与瓶体形成九十度的夹角,也就是需要垂直的看酒瓶”说着,对着手里的空的酒瓶做出了示范的动作。

    “然后再缓缓的将酒瓶放倾斜,缓缓的将葡萄酒倾入到醒酒器当中,这里要注意,不可以将沉淀物倒进去,这样就不好了”

    “接下来的一切,就交给时间就好了”

    “好,感谢h的介绍,那么品酒的时候我们具体应该怎么做呢”d问。

    h先拿起一个宽身窄口的高脚杯,然后倒了少许的酒。

    “首先是拿杯子的姿势”h说。

    “拿高脚杯品酒应该像这样,用大拇指和食指、中指捏住杯座,因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温,如果不习惯,也可以在杯肚和杯底中间细长处,找个舒服合适的姿势就行”说完看了一眼d。

    d点一点头,示意继续。

    于是h也没有保留,开始了自己的介绍。

    “首先是观色,将酒杯在纯白色的背景前倾斜四十五度,以分辨色调和浓淡”

    “葡萄酒贴

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