着充沛的生命能量，而李崇岳虽然不能贸然使出飞天遁地的本领，但稍微动用一些能量，以内力的形式用到做菜上，倒是没问题的。

    “哦，快看中村那里，他开始把熊肉放进香料和中药熬出的汤汁里了！”

    中村蓟对于药材和香料的搭配极为精妙，哪怕是香料专家汐见润和香料天才叶山亮都难以一时间窥破其中的奥妙，而当他打开锅盖后，里面的药材和香料已经熬出了一锅极为浓郁的汤汁，坐得最近的评委席和贵宾席都为之一震。

    这种香味极为高雅，汐见润和叶山亮的位置相对靠前，也闻到了香味，汐见润立即开始计算其中的用料，却发现自己对汉药似乎了解度不足。

    “香叶是肯定有的，但是有几味带着一丝清新的苦涩感，可能是薄荷、当归和独活…不对，还有更偏门却效果十足的药材，可惜我分辨不出来！”

    汐见润一阵沮丧，她也认识中村蓟，甚至对年轻时的他印象不错，比起把她当小白鼠试验各种料理的才波诚一郎要好得多。本以为自己的水平和他差不多，没想到在最擅长的香料上，居然破解不出对方的手法。

    叶山亮嘀咕道：“回去以后再加强对汉药的研究吧，他使用药材除了配合香料对熊肉进行味道的处理，也是要配合熊胆的药性，这是我们不擅长的领域。”

    评委席上，对于香料也有极高造诣的普鲁斯特赞叹道：“这种香味既高雅又不至于气势凌人，如同美丽、斯文的贵族少女般，让人心情愉悦。用这样的汤汁处理熊肉，想必会是一场完美的食材碰撞！”

    在香料和药材的汤汁里放入熊肉，中村蓟接下来开始添加一些调味料，并且开始不断的将熊肉用铲子进行翻动，保证熊肉任何一处位置都被汤汁浸透。

    时间逐渐过去，鲟龙鱼已经熬得十分通透，而熊掌也在姜、葱、酒的作用下祛除了自身的腥味，李崇岳把熊掌捞出，然后准确的把全部骨头剔得一干二净，而熊掌的卖相却丝毫不破，展现了精准的刀工。

    随后，他取来了一个针板，然后用夹子扣住熊掌，将其在针板上反复抛落，使得熊掌被针板扎满了小孔，反复十几下之后，再把熊掌装入盆中。

    “这是什么操作？他不依章法啊，从来都见过这种处理熊掌的做法？”宫本英高不是没吃过熊掌，但李崇岳这种前所未见的操作让他有些疑惑。

    陈小卿却看出了门道，解释道：“这是用针板在熊掌上面弄出小孔，等一下熊掌就能吸收鲟龙鱼汤到里面了。”

    “不过，这种吸附效果似乎不会太好吧？还是他有更好的办法？”

    正讨论着，李崇岳却停了下来，挥手示意，随后一色慧和久我照纪登场，两人一起扛来了一瓶液体氮气和注射装置，放下后对李崇岳点头便退场了。

    川岛丽好奇来到旁边，李崇岳却示意她过来，然后借她的话筒说道：“接下来我会往熊掌里面注入绝对安全的液体氮气。”

    用注射装置往熊掌里注入液体氮气后，李崇岳将鲟龙鱼汤取出，百斤鱼肉熬出的一锅好汤，川岛丽在旁边闻到极致的异香，馋得口水都忍不住流出来了。

    心情很好的李崇岳倒了一碗汤递给川岛丽，她也顾不得汤，唏哩呼噜的喝掉，感叹道：“无比的鲜美，还有清甜的回味，太好喝了！”引得观众们的大笑。

    熊掌放入鱼汤内，然后在锅内加热，通过透明的锅盖，观众们清晰的看到熊掌在不断膨胀变大，而鱼汤却在急速减少。

    “原来是利用液体氮气高温膨胀，造成压力使得鱼汤自动灌入，彻底和熊掌融为一体，这里面是分子料理的技术啊！厉害！”薙切爱丽丝感叹道。飘天文学_www.piaotiange.com

『加入书签，方便阅读』