辑,却可以当作甜甜圈的浪漫。」
本居小铃双手击掌。
「我可是排队才买到的……大花妖风见bakery(糕点店)的新产品!」
某位大花妖的农产品、面包什么的已经成为整个幻想乡不可或缺的来源了。
是用这种方式……来成为地下的皇帝,我来我风见,大花妖统治幻想乡!
──────────────────────────────────
此时此刻此秒。
雾雨老爹,将精神重新集中在甜甜圈上头。
──砂糖甜甜圈。
发酵后的面团,拉出了极为漂亮的圆圈型。
油烧热至140度,以下入平底的油锅来炸。
这样的油并不是过于高温,可以重复利用。
利用平底锅的油更不会浪费过量。
不断翻面不断翻面,面团入锅炸出来的香气。
甜甜圈的外表显得褐色带有金黄。
油炸完成后,沾上细砂糖一次,再沾上略为粗的砂糖一次。
褐金色的甜甜圈,沾满了粗细碎的砂糖粉。
口感是什么?
「啊呣。」
雾雨老爹咬下去的瞬间。
感受到砂糖甜甜圈的皮是略显坚韧、内在是蓬松面包纤维。
炸的甜甜圈裹上细沙糖、粗砂糖。
在口腔咀嚼的咔吱咔吱像是鞭炮。
「咔吱、咔吱、咔吱。」
咬碎粗糖、细糖融入后进攻味蕾。
那是欢腾,那是欢呼,那是鞭炮。
越嚼越香,每次咬都具有趣味性。
炸面包,只要粗野又狂放的调味──就能获得饱足、能够补充体力!
真不愧是甜甜圈的浪漫,为划船辛苦补充体力的船员,妈妈的苦心。
──糖霜甜甜圈。
「别小看这个了,这才是照顾我们女性的好物。」
吃不到砂糖甜甜圈也没关系。
最重要的是糖霜甜甜圈,那不是用炸的糖霜甜甜圈。
本居小铃,双手双指轻轻施力。
糖霜甜甜圈被撕开的剖面展现。
软绵香松、与其说是蓬松,不如说是细致。
是的。
糖霜甜甜圈与糖粉甜甜圈的不同之处在于。
它是用烤的。
使用的面团也是不同,是比较趋向于蛋糕类的面糊。
其中可以放入些许的口味变化,例如抹茶粉、巧克力粉、香草粉。
面糊因为口味变得五颜六色。
然后将烤盘,也就是烤甜甜圈专用的模具内抹上些许薄油。
再把面糊倒入烤模,大约至八分满的程度。
因为烤制的期间会像蛋糕一样膨胀。
软的蓬松的要搭配上略硬的,这样吃起来才会有对立跟对比感。
所以烤出有如蛋糕口感的甜甜圈,就需要另一种糖霜。
糖霜分成硬派糖霜、浓软糖霜、软湿糖霜。
要将比粗糖粉、比细糖粉还要更加细致的超细糖粉。
200g的糖粉加上1颗蛋白,搅拌至完美黏合成为糖霜
举起搅拌棒,依照糖霜滴落的状态,来判断是哪一种层次的糖霜。
大花妖风见bakery(糕点店)。
选用的是硬派糖霜,硬派糖霜接触空气会很容易成型跟僵硬,如果太硬很难去挤出花样的话,就是200g糖粉需要分次加入搅拌,让他变成跟丝绸般的滑顺。
朝彷佛蛋糕的甜甜圈上头。
挤上了硬派糖霜,在上头勾出招牌的
『加入书签,方便阅读』