的，”鬼少应声抄起一个塑料小碗。

    这些餐具还是大城市里买到送来的，这的人可不用筷子碗的，或者说不用这种碗。

    这里还真有麻酱，没有韭菜花c腐乳一类的，但涂鸦还是调制出了北方喜爱的火锅蘸料。

    要是正宗的川味，那蘸料基本都是油，没啥其他的。而北方喜欢用麻酱，香菜，腐乳，韭菜花一类的东西调制蘸料，这，正适合寒朗他们。

    “就是这味！”

    鬼少在涂鸦给他盛了一勺蘸料，深深嗅了口，陶醉赞道。

    寒朗也活动着走到条桌那里，没有坐下，避免肌肉再次痉挛，端着碗闻了闻，笑道：“地道。”

    快手和马修凑近大盆，看着翻滚的汤，不知道会是什么味道。

    他们除了当兵就是在战场上，所以，并没有吃过华夏饮食，更别提火锅了。

    对于生肉片，俩人没啥感觉，当兵出身，生吃肉不新鲜，

    可看到寒朗他们涮了几下，又沾着碗里的调料吃的很过瘾时，也学着试了下。

    这一吃才发现味道真的不错，羊肉没有膻味不说，肉滑而肥嫩还格外的香。

    口感微辣，吃的俩人胃口大开，大口吞咽，连说话都顾不上。

    大妈几人也顾不上说话，都快速涮着肉，连小丫头也是一样。

    “这谁的刀工？”寒朗夹起一片薄薄的肉片问道。

    “涂鸦切的。”

    大妈瞄了眼说道：“他那刀工真不是盖的，切的又快又薄。”

    “切肉练了两年了。”涂鸦边吃边说道：“这还不过关呢。”

    说着，心里沉重了几分。

    这个话题让他想起孙大哥的刀功，想起跟孙大哥两年来的点滴。

    “这还要从练？”鬼少看了眼肉片，夹起问道：“不就是多切就好了嘛？”

    “当然不是。”

    涂鸦驱散心里的沉闷，说道：“这改刀是厨师的基本功，要做到在后背铺上宣纸切肉，肉片要薄如蝉翼，肉丝能穿针而不伤到宣纸，更不会切到后背肌肤才行，这种切法讲究的是提气下刀，也就是含着劲不发出来。”

    含而不漏

    寒朗顿了顿，回想自己练刀的感觉，劈砍之前的蓄力还真是这种感觉，含着劲。

    “涂鸦，你那会练刀都怎么练的，光切吗？”寒朗念头一闪问道。

    “开始是。”涂鸦一边下菜一边说道：“半年后就带着沙袋练，从一两开始，到两斤，带着沙袋切肉就必须提着劲，时间久了就养成含着的习惯了。”

    负重

    寒朗觉得这是个办法。

    破风锥他还没开始练，但刀法他必须尽快掌握发力的技巧和熟练度，今天来看，发力自己做到了差不多正确的程度，只是不太明白关键，需要继续加深，那负重训练就是解决办法了。

    “我那会练刀的菜刀比这个大多了，足有五六斤。”涂鸦见马修俩人夹菜实在笨拙，干脆把肉倒进盆里，说道。

    这办法不错

    寒朗默默点头，跟着说道：“涂鸦进来的晚，回头你看看八爪鱼那里的记录，我觉得大家都应该学学刀法，我们这有十几把刀，这种刀适合劈砍和刺，以后要是城市里行动，pss是无声，但静止作用太弱，轻防护都难以突破，近战，还是用刀快捷。”

    “头说的没错。”

    马修笨拙的攥着筷子比划了下，说道：“那刀劈出去速度太快了，我第一次见到冷兵器在近战中比枪的作用大，太神奇了。”

    “近战，刀的确是匕首无法取代的。”

    大妈接了句。

    “那好，我让达伦再弄点训练器材，明天上午练刀，下午练战术配合。”寒朗直接敲定

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