多香肠、腊肉等,只要是谢小念想做的、会做的,几乎都给做了一些。
这天,看着院子里满葡萄架的葡萄,闲着没事的谢小念,准备试着做了1坛葡萄酒。
而谢小念想起做葡萄酒,还是因为上大学时闲着没事自己捣鼓过,也算是有点经验了。
不过谢小念虽然有粮食,但确是酿不出白酒的,毕竟用粮食酿酒可不是随便DIY一下,就能酿出来的,那程序可复杂了去了,而且还是要有秘方的。
所以谢小念这也不算是盲目尝试。
葡萄能酿成葡萄酒,其葡萄皮上的白霜是起了很大的作用的,虽然葡萄上的白霜,本身是果蔬分泌的糖醇类物质,也就是果粉,但是白霜上也附有酵母,而这酵母菌,就是葡萄酒发酵的关键。
谢小念空间里的葡萄皮外面,虽然也是有很多白霜的,但是因为空间里的水果、粮食东西都不会腐烂,而山上却有蘑菇木耳,树上的落叶也像外面一样,会腐烂,果树上的果子,如果落到了地上,也会烂掉,所以谢小念也搞不懂这个空间里有没有菌种。
于是谢小念就准备先做个试试好了,如果不行的话就算了,大不了以后去村后的山上摘葡萄,做葡萄酒。
不过为了保险起见,谢小念并没有用屋前的葡萄,而是用的山上摘的葡萄。
因为陶罐比较小,所以谢小念就只摘了10斤左右的葡萄。
用水把葡萄外的浮土等脏东西用水给冲掉之后,就把葡萄放在簸箩里晾干。
而晾干葡萄的同时,谢小念把自己做的糖用石舀捣碎,以方便等会儿酿酒用。
因为谢小念比较喜欢吃甜的,而这次酿的这一点,就算能酿成功,那也不够分的,所以她就按照自己的口味,准备多放点糖。
本来应该放1斤半糖就行的,但是谢小念却准备了近两斤的糖。
因为摘的葡萄也没有什么坏的、烂的,所以谢小念就没有挑拣,晾干后,直接将葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,并和准备好的糖搅拌均匀后,就直接给装进了洗好晾干的陶罐里,总共装了大半个陶罐。
因为不能封口,所以谢小念就只用个盘子盖在了陶罐上面,免得落灰。
弄好之后,谢小念就把陶罐给放到了仓库的阴凉处,只等过个10天左右,葡萄皮变成白色后,就可以把葡萄皮、葡萄籽等给过滤掉,然后再二次发酵个20天左右,葡萄酒充分发酵后,就可以喝了。
而因为空间里的时间是外面的10倍,所以要是能成功的话,过个2、3天就可以喝了。
因为院子里的葡萄架上,还有仓库里都有不少的葡萄,而之前做的各种果脯,谢小念觉得很好吃,而且也方便拿出去,所以谢小念就又抽空做了些葡萄干。
因此谢小念这几天大部分时间都待在空间里,一直给自己找活干,不让自己闲着。
这样做其实也是因为,她无论看见家里的哪个角落,都能想起许忠军,怕自己睹物思人,谢小念只能呆在空间里,用劳作来排解对许忠军的思念了。
但就算这样,每到夜深人静的时候,谢小念也会时常睡不着,心里很是焦躁和烦躁。
谢小念从来没想过,会有一个人,对自己影响这么大。
因此11月19这天,谢小念就准备出门去山上看看,她很长时间没有打猎了,也趁机放松下心情。
正好不但能了解下这边山里的情况,还能光明正大的给自己改善下生活。
所以这天一大早,谢小念就背着背篓,带着麻绳和铁锹上山了。
因为许家岭的人,平时也经常有人在山上设陷阱打猎,所以谢小念一路上还真看到了不少陷阱、绳套,还有夹子。
不过谢小念并没有看到有抓到什么猎物
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