但是蔬菜不新鲜显然是餐馆的大忌，在订购蔬菜品种上还要更加精细。

    第二天是周一。两人上午都有课，虽然周日为此做了一些准备，但是两人还是很忙乱，经营的时间还不到1个小时。晚上是周日的重演，大俞走了之后柳依依忙得够呛。十点多，大俞回到宿舍，俩人合计了开业以来碰到的问题，商量以后的解决办法。问题是这两天人多，很可能是冲着开业优惠来的，后面就不一定了。

    于是大俞向甘姨请了两天假，保证开业第三天的服务质量。第四天人果然有所减少，但柳依依也因此有时间解释如何合理搭配膳食，引起一些女生的共鸣，柳依依让她们加入合理膳食群，邀请她们一起关注饮食和运动。第五天，两人上午没有课，准备充分，中午显得游刃有余。下午又是柳依依一个人，但她感觉从容多了。周六两人都有辅修课，在学校吃饭的人也比较少，干脆就歇业一天了。晚上，柳依依整理这开张一周以来的账目，略有盈余，但是浪费也比较多，成本还有压缩的空间。她把收支明细发给爸爸看过，爸爸建议她找一个专业的人学一下记账的问题。她很快想到了施然。

    宋婷效率很高，第二天，周日上午就把施然请来了，四人就在三食堂的餐厅里教学。施然介绍了一款适合小企业的财会软件，教她们上手，然后又举了一些案例，说明财会账目清楚的重要性。柳依依拿出她们的收支账目，用施然的软件一处理，果然各种结果、图表都出来了，一目了然。

    施然奇怪的问：“为什么周六不营业？”

    大俞向他解释了原因。

    施然想了想说：“还是再请一个人吧，你请了这个人，就能增加营业时间，因此增加的收入就够支付月薪了。而且从营养餐顾客的角度，周六如果大吃大喝会不会令前功尽弃呢？不妨考虑一下大四的，他们找到工作的，考上研的都比较闲。有机会挣一点零花钱，肯定有人愿意。”

    柳依依想到了一个人，开口问：“你认识徐洁吗？”

    施然说：“我们系大四保研的那个吗？只知道人，不熟。但能够保研的人肯定有过人之处。”

    “她也是我们花艺社的，现在是副社长，管账目。”柳依依说。

    “上次你在社里说开店创业的时候，她还提问过，也许有兴趣。”大俞回想起来。

    俞柳二人请施然和宋婷吃了午饭，就和徐洁联系，徐洁正好外出回来，听了她俩的邀请，就说到三食堂来和她们谈。三人一聊，才知道，徐洁是一枚吃货，对经营一家麻辣烫很感兴趣，但是如果说没有收入，白干攒经验，她不愿意，所以此前没有表态。

    柳依依毫无保留的把施然介绍的财会软件打开，给徐洁看了一周的收支情况，给出了能够开给她的最高工资，而且保证即使亏损也先支付她的工资。徐洁是专业人士，一看就明白了，直夸柳依依有专业精神，还很坦诚，她想了想说：“我可以先帮你们三四个月，下个学期我就研一了，时间上不知道能不能有保障。”

    柳依依和大俞相互对看了一眼，答应她：“好的，没问题。那咱们就先定四个月。”接着3人一起拼了一下时间表，这下基本上可以保证每个时间段都有人，大家工作的时间也基本相同。

    三人一起把下午要用的东西准备好，徐洁一看也是经常下厨的人，大俞满意的去家教了。

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