茶叶蛋看似简单，但要做到老少皆宜、吃了一个不过瘾的程度，还是有些技巧的。

    就拿烹煮的时间来说，大多数人偏爱久煮，支起一个煤炉子将鸡蛋放在上面慢慢熬，这样一来茶叶蛋往往越煮越咸，渐渐地也就不再那么美味。

    关于茶叶蛋的记载最早出现在清代美食家袁枚的《随园食单》中，书中记载道：“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。”

    那个年代几乎没有钟表，多以敬香为时，一天十二个时辰，每一个时辰敬一炷香，所以袁牧所说的“两支香”，即为四个小时。

    我们总认为古人是愚笨的，但有时候你又不得不承认，“老祖宗”这三个字也不是白叫的。李亚东曾经就为此特地做过实验，将二十四只鸡蛋用小火温煮，每隔一个小时取出一只，分别盛放，最后依次品尝，发现煮了四个小时的茶叶蛋咸淡适中、口味最为香浓。

    至于他为什么会做这个，也是为了满足客户的需求，上辈子他就是靠餐饮业起家，后来有了两家餐厅。

    李亚东倒没有一直霸占灶台，只是将生鸡蛋用白水煮熟，然后滤水颠碎，刚好蔡小惠家有煤炉子，放入用纱布包好的茶叶，再重新加入清水后，就放在上面煮。真要占着灶台四个小时，肯定要耽误人家做饭，那就不好意思了。

    一口大铁锅在炉子上咕噜噜的煮着，张春喜看他三下五除二的放完盐和酱油后就不再理会，一脸狐疑的问道：“这就好了？”

    “好了，等着出锅就行。”

    “这不就是水煮蛋嘛，，仗着张春喜的脸皮蹭一回，可如果接下来的一两个月天天在人家蹭饭，那就成了耍流氓。

    四个人坐在院子里的一颗没有剪枝的桔子树下吃饭，亮亮在一旁的空地上玩弄着自己的铁皮跳蛙，李亚东斟酌了一下后，说道：“那个……姨夫，姨，往后我俩肯定还要打扰一段时间，中午也没地方吃饭，要不就在你们家蹭个火，一天每人给三毛钱。”

    “这孩子，说什么呢，姨家里还能差你俩一口吃的？”一听这话后，蔡小惠放下筷子，板起脸来。

    倒是一旁的冯国庆看了媳妇一眼，没有说话。

    这年头谁家又能好过多少，他家虽然住在镇上，但真计较起来不见得就比乡下富足，起码乡下人不用为口粮发愁。他也就是在乡镇小厂里谋了份差事，手头有点活络钱，但平时什么都靠买。

    “姨，你千万别误会，你看啊，我们是来做买卖的，没理由我们赚了钱，却把你们给拖累了，真要这样的话这饭我可没脸吃。”李亚东一番话说得真诚，顺势放下碗筷。

    “这……”

    “好了小姨，就这么办！”张春喜开口打了圆场，“我觉得小东说得有道理，亲兄弟还明算账呢，你要是不答应，我也不吃了！”

    蔡小惠见他也将见了底的饭碗往旁边一放，哭笑不得道：“行行行，姨答应你们就是了，不过三毛钱太多了，我看一毛就成。”

    三毛钱都快够二两肉了，更别提还是一人三毛。她就算再苦再穷，也不能占外甥的便宜啊。

    “姨，账不是这样算的，一毛钱清楚后倒是少了一些隔阂，一顿饭吃得很愉快，就连始终没有说话的冯国庆都劝俩人多吃点。

    “亮亮，还不赶快过来，下午再喊肚子饿，看我不打你屁股。”

    蔡小惠端着一只印有龙凤呈祥的小瓷碗，里面盛有小半碗米饭，拌着汉菜红色的汤汁，催促儿子过来吃饭，可扭头一看却发现小毛孩不见了踪影，就连最喜欢的铁皮跳蛙都被埋在泥土里，看模样是被抛弃了。

    眼神绕着院子里扫了一圈，才发现小家伙正杵在厨房门口，也不知道被什么东西给吸引住了，站那儿一

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