介绍道。

    刘庆龙看到河鲀鱼，点了点头：“这确实是好鱼，不过也有剧毒，古时候我国就有拼死吃河鲀的说法，关于河鲀的诗句更是多不胜数，像大诗人苏轼，就曾经这么评价过河鲀鱼肉的鲜美：‘据其味，真是消得一死’，意思就是说，为了这美味，毒死也是值得的。”

    众人听了都极其无语，苏轼这才叫做吃货，难怪东坡肉流传至今呢。

    方冉冉问道：“既然有毒，吃这鱼不是太危险了？”

    萧鹏点点头：“河鲀鱼肝，卵巢，内脏，血液里一般都是有剧毒的。甚至有的种类的河鲀，眼睛皮肤鱼肉精一巢都有剧毒。”

    方冉冉呆住了：“这还有人敢吃么？”

    萧鹏笑了：“古人说过，食了河鲀，百鲜无味。可见这种鱼多好吃了。我们现在的这种河鲀，叫做红鳍东方鲀，又叫做虎河鲀，是河鲀里最常见品质最佳的品种。现在还有人工养殖的无毒红鳍东方鲀，不过咱们这是野生的，肯定也是有毒的。”

    叶玉丽也点头说道：“倭国是世界上最爱吃的河鲀的国家，他们制定了极其严格的河鲀厨师资格认证考试，只有通过考试的厨师，才可以购买处理河鲀鱼。”

    方冉冉急忙问道：“妈妈，你会做河鲀么？”

    叶玉丽苦笑着摇摇头：“哪有那么容易？河鲀厨师考试要求极为苛刻，由于不同种类河鲀有毒部位不同，厨师必须明确分辨出常见的河鲀种类。由于处理河鲀动作稍慢鱼肉就有可能被有毒血液侵染，所以厨师必须手起刀落动作快，要在二十分钟内分离标记所有有毒部位，并要切出一整盘的鱼生。这个考试可是太难了。”

    众人听了一脸失望。这么好吃的鱼吃不上那可是太可惜了。

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